FRUCTAN ASSAY KIT 

HÃNG SẢN XUẤT: MEGAZYME - IRELAND

CODE: K-FRUC

Bộ test kit Fructan dùng để đo lường cụ thể fructan trong chiết xuất thực vật, thức ăn chăn nuôi và các sản phẩm thực phẩm có chứa tinh bột, sucrose và các loại đường khác. Bộ kit được sử dụng trong ba phương pháp đã được xác nhận để xác định fructan: phương pháp AOAC 999.03 (thực phẩm), phương pháp AOAC 2018.07 (thức ăn chăn nuôi) và phương pháp AOAC 2016.14 (sữa công thức cho trẻ sơ sinh và dinh dưỡng dành cho người lớn).

 Nguyên tắc phản ứng (Principle):

                            (sucrase)

(1)  Sucrose + H2O    →   D-Glucose + D-Fructose

                                              (β-amylase + maltase + pullulanase)

(2)  Starch + maltosaccharides +  H2O   →  D-Glucose

                                         (borohydride)

(3)  D-Glucose + D-Fructose   →  D-sorbitol + D-mannitol (non-reducing)

               (exo-inulinase + endo-inulinase)

(4)  Fructan + H2O   →  D-Glucose + D-Fructose

                                                                (100°C, 6 phút)

(5)  D-Glucose + D-Fructose  + PAHBAH  →  PAHBAH colour complex

·      Số lượng:  100 thử nghiệm mỗi kit

·      Phương pháp:  quang phổ ở bước sóng 410 nm

·      Tổng thời gian thử nghiệm : ~ 90 phút

·     Giới hạn phát hiện : 1-100%  trọng lượng mẫu

·     Mẫu ứng dụng: bột mì, nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật (như củ hành), các sản phẩm thực phẩm và một số nguyên liệu khác.

·     Phương pháp chứng nhận (method recognition):  AOAC (phương pháp 999.03) ; AACC (phương pháp 32-32.01)                                                                                

Ưu điểm:

-      Giá thành hợp lý

-      Tất cả thuốc thử trong kit đều ổn định trong hơn 2 năm kể từ ngày sản xuất

-      Không bị ảnh hưởng bởi hàm lượng sucrose cao / giảm lượng đường cô đặc

-      Phương thức thử nghiệm đơn giản

-      Bao gồm các tiêu chuẩn